冰箱是家庭食材的“储存站”，但很多人都面临食材杂乱、空间不足、串味严重的问题。其实通过合理的收纳方法，既能让冰箱空间翻倍，又能保持食材新鲜，避免串味，取用也更方便。
首先要做好冰箱分区，明确各区域的功能。冷藏层可分为果蔬区、熟食区、奶制品区和调味区，果蔬区存放新鲜蔬菜和水果，熟食区放置剩菜、熟食，奶制品区收纳牛奶、酸奶、奶酪等，调味区则摆放酱油、醋、酱料等瓶装调味品。冷冻层可按肉类、海鲜、速冻食品、面食分类存放，这样取用食材时无需翻找，也能避免不同食材混放导致串味。
利用收纳工具提升空间利用率，是冰箱收纳的关键。可准备不同规格的密封盒、保鲜袋、抽屉式收纳盒和挂架。蔬菜水果放入密封盒前，先擦干表面水分，绿叶蔬菜可在盒底铺一层厨房纸，吸收多余水分，延长保鲜期；根茎类蔬菜如胡萝卜、土豆，可用保鲜膜包裹后放入收纳盒，避免发芽。剩菜剩饭一定要装入密封盒，贴上标签标注日期，尽快食用，既卫生又能防止串味。
冰箱门的置物架空间容易被忽略，可利用挂钩式收纳架悬挂调味品、鸡蛋、饮料等，节省层架空间。瓶装调味品可按高度排列，常用的放在易取用的位置，不常用的放在内侧。鸡蛋可放入专用的鸡蛋收纳盒，避免碰撞破损，也能保持整齐。另外，冰箱层架可根据食材高度调整间距，高大的食材放在上层，矮小的放在下层，避免空间浪费。
定期清洁冰箱是避免串味的核心。每周可对冰箱进行一次简单清洁，用稀释后的白醋水擦拭层架、抽屉和内壁，白醋能去除异味，还能杀菌消毒。食材存放时，生熟要分开，避免生肉、海鲜的汁液污染熟食。同时，不要将热菜直接放入冰箱，热菜会产生水汽，导致冰箱内湿度增加，滋生细菌，还会增加冰箱运行负荷，应等菜品冷却至室温后再放入。
此外，可在冰箱内放置一块柠檬皮、柚子皮或活性炭包，吸附异味，定期更换即可。食材要遵循“先进先出”的原则，避免过期浪费，存放时不要超过冰箱容量的80%，预留一定空间让冷气循环，保持食材新鲜。
