厨房砧板是居家做饭不可或缺的工具，不管是切菜、切肉、切水果，都离不开砧板，一块干净、耐用的砧板，能让做饭变得更轻松、更卫生，还能避免食材交叉污染，守护家人的身体健康。但很多人在使用砧板后，不注重保养，导致砧板容易开裂、发霉、滋生细菌，不仅影响使用体验，还会缩短砧板的使用寿命，甚至会因为砧板发霉、滋生细菌，危害家人的身体健康。其实，只要掌握一些简单实用的砧板保养小技巧，就能让砧板洁净无细菌、耐用不易开裂，延长使用寿命，适合各种材质的砧板，操作简单，省时省力。
砧板的材质主要有木质、竹制、塑料和不锈钢四种，不同材质的砧板，保养方式也不同，但核心保养技巧是“及时清洁、彻底消毒、保持干燥、避免损伤”，只要做好这四点，就能让砧板长期保持良好的状态，洁净无细菌，耐用不易开裂，不管是哪种材质的砧板，都能得到很好的呵护。
首先，及时清洁砧板，是保养砧板的基础，也是避免砧板发霉、滋生细菌的关键。使用砧板后，要及时清洁，不要将砧板长时间浸泡在水中，尤其是木质和竹制砧板，长时间浸泡在水中，会导致砧板吸水膨胀、开裂、发霉，影响使用寿命。清洁砧板时，先用清水冲洗砧板表面，去除表面的食材残留和浮尘，然后用软布蘸取适量的洗洁精，轻轻擦拭砧板表面，尤其是砧板上的刀痕和缝隙，这些地方容易藏污纳垢、滋生细菌，要重点擦拭，擦拭后，用大量的清水冲洗干净，去除残留的洗洁精。
清洁完成后，要及时用干布擦干砧板的表面和缝隙，确保砧板表面没有水分残留，尤其是木质和竹制砧板，水分残留会导致砧板发霉、开裂，擦干后，将砧板放在通风、干燥的地方，自然晾干，不要放在潮湿、阴暗的角落，避免砧板发霉、滋生细菌。需要注意的是，清洁砧板时，不要用粗糙的钢丝球或砂纸，粗糙的材质会刮伤砧板的表面，导致砧板出现更多的刀痕，更容易藏污纳垢、滋生细菌，还会缩短砧板的使用寿命，可用软布、海绵或旧牙刷清洁。
