买回来的果蔬若保存不当，容易腐烂变质，造成浪费。其实不同果蔬的保鲜需求不同，掌握分品类养护的小技巧，能有效延长果蔬保鲜期，保持口感新鲜，同时减少食材浪费，为家庭节省开支。这些技巧无需依赖专业保鲜设备，利用家中现有物品就能实现。
叶菜类蔬菜，如菠菜、生菜、油麦菜等，保鲜重点是保湿防蔫。购买回来后，先摘除发黄、腐烂的叶片，用纸巾吸干表面水分，再用保鲜膜包裹严实，放入冰箱冷藏层，纸巾能吸收多余水分，避免叶片腐烂。也可将叶菜根部浸泡在少量清水中，放置在阴凉通风处，每天更换一次清水，能让叶菜保持新鲜3-5天。根茎类蔬菜，如胡萝卜、土豆、洋葱等，无需放入冰箱，放在阴凉通风、干燥的地方即可，注意避免混合存放，洋葱会释放气体加速土豆发芽，需分开存放，同时用网袋悬挂或放入纸箱中，保持通风透气。
水果保鲜需区分热带水果和温带水果。香蕉、芒果、榴莲等热带水果，不宜放入冰箱冷藏，否则会导致果皮发黑、口感变差，放在阴凉通风处即可，若想延缓成熟，可与苹果、梨分开存放，苹果、梨释放的乙烯会加速热带水果成熟。苹果、梨、橙子等温带水果，放入冰箱冷藏层保存，可在保鲜盒中放入一张纸巾，吸收水分，延长保鲜期。草莓、蓝莓等浆果类水果，保鲜期短，购买后用淡盐水浸泡5分钟，冲洗干净并吸干表面水分，放入保鲜盒中，加入一颗冰糖，能抑制细菌滋生，延长保鲜期，同时保持口感清甜。通过分品类养护，让果蔬新鲜更持久，减少浪费。
