厨房是居家生活中最具烟火气的地方，但同时，厨房也是家里空气污染最严重的地方之一，其中，厨房油烟的危害，更是被很多人忽略。很多人觉得，厨房油烟只是有点呛人，做饭时打开油烟机，就不会有什么问题，其实不然，厨房油烟中含有大量的有害物质，长期吸入，会严重损伤呼吸系统，增加患肺癌、支气管炎、哮喘等疾病的风险，尤其是长期在厨房做饭的人，受到的危害更大。今天就来科普厨房油烟的危害，以及正确的排烟和防护方法，帮大家守护家人的呼吸系统健康。
首先，我们来了解一下厨房油烟的成分和危害。厨房油烟，是食物在烹饪过程中，产生的大量油烟雾和有害物质的总称，其成分非常复杂，主要包括颗粒物、多环芳烃、醛类、苯系物等，这些物质大多具有毒性，长期吸入，会对人体造成多方面的危害，其中，对呼吸系统的危害最为严重。
厨房油烟中的颗粒物，直径非常小，能直接进入人体的肺部，沉积在肺部组织中，长期积累，会损伤肺部细胞，导致肺部功能下降，增加患肺炎、支气管炎、哮喘等呼吸系统疾病的风险；多环芳烃是一种强致癌物质，长期吸入，会增加患肺癌的风险，据统计，长期在厨房做饭、吸入大量油烟的人，患肺癌的概率是不常进厨房人群的2-3倍，尤其是女性，因为很多女性长期承担做饭的责任，吸入的油烟更多，患肺癌的风险也更高；醛类、苯系物等物质，具有刺激性，长期吸入，会刺激呼吸道黏膜，导致呼吸道黏膜充血、水肿，出现咳嗽、咳痰、咽喉肿痛等症状，严重时，还会损伤呼吸道黏膜，引发慢性呼吸道疾病。
除了对呼吸系统的危害，厨房油烟还会对人体造成其他危害。油烟中的有害物质，会通过皮肤接触，刺激皮肤，导致皮肤暗沉、粗糙、长痘痘、长皱纹，加速皮肤衰老，很多长期在厨房做饭的人，皮肤状态都比较差，就是因为受到了油烟的刺激；同时，油烟中的有害物质，还会进入人体的血液循环，损伤心血管系统，增加患高血压、冠心病等心血管疾病的风险；此外，厨房油烟会产生刺鼻的气味，污染室内空气，影响室内环境，让人感到不适。
很多人认为，做饭时打开油烟机，就能彻底排出油烟，其实，这种想法是错误的。如果油烟机使用不当，或者油烟机本身存在问题，排烟效果会大打折扣，依然会有大量油烟残留，被人体吸入。接下来，就为大家介绍正确的排烟方法，帮助大家最大限度地排出厨房油烟，减少油烟的危害。
